| 14.09.2004 Н.Филатов: фаст-фуд в столице скоро станет безопасным Санитарно-эпидемиологическая обстановка в Москве остается стабильной. По прогнозам специалистов, эпидемия гриппа ближайшей осенью-зимой не будет более свирепой, чем в прошлом году. По словам главного государственного санитарного врача Москвы Николая Филатова, в этом году Санэпиднадзор провел плановое обследование не только мест быстрого питания, но и предприятий пищевой промышленности, продовольственной торговли и общественного питания. ”Структура основных санитарных правонарушений остается прежней - неудовлетворительное санитарно-техническое состояние, работа без санитарно-эпидемиологических заключений, несоблюдение условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, а также невыполнение программ производственного контроля”,- отметил Н.Филатов. Из числа проверенных предприятий мелкорозничной торговой сети города в среднем 10% не были приняты к работе в теплое время года. “Раньше у нас много претензий было к торговцам шаурмой. Говорят: "Филатов - враг шаурмы". Да мне все равно, чем будут торговать - люля-кебаб, хот-догами или тефтелями, но когда мне приносят данные о том, что на 30% возросла заболеваемость кишечными инфекциями, мы обязаны выяснить, с чем это связано, - сказал он. - Берем полторы тысячи порций салата-наполнителя на лабораторное исследование, из них - 70% содержат кишечную палочку. Я думаю, года через два это безобразие закончится, но сейчас мы еще сталкиваемся с такими "предпринимателями", которые кочуют с места на место. Но скоро и они поймут, что это нерентабельно и перейдут к цивилизованным методам работы”, - сказал Филатов. По его словам, под надзором СЭС Москвы сейчас находится около 9 тыс. объектов мелкорозничной торговой сети, в том числе, 1,5 тыс. предприятий общественного питания и быстрого обслуживания. За 7 месяцев 2004 года обследовано более 3 тыс. таких объектов, что составляет около 34% от общего числа всех подконтрольных предприятий. По итогам проведенных проверок, с начала года главные государственные санитарные врачи по административным округам вынесли 632 постановления о назначении административного наказания на общую сумму 754,9 тыс. рублей, а также приостановили эксплуатацию 167 объектов. В целом сегодня санитарно-эпидемиологическая обстановка в городе оценивается, как стабильная, сказал Н.Филатов. По его словам, помимо фаст-фуда, СЭС тщательно проверяет места компактного проживания иностранцев, а также товары и продукты питания, которые они реализуют в Москве. В связи с угрозой распространения атипичной пневмонии была проведена проверка всех общежитий, в которых проживают выходцы из юго-восточной Азии. «Зачастую мигранты живут в нечеловеческих условиях - это какие-то подвальные помещения, павильоны, контейнеры и т. д., - отметил главврач. - У нас создано специальное подразделение оперативного надзора, наши специалисты совместно с представителями миграционной службы ГУВД Москвы выезжают сразу, как только поступает сигнал об обнаружении мест проживания нелегальных мигрантов. Мы проверяем этих людей и все, что находится в помещениях, которые они занимают». С товарами и продуктами особых проблем не возникает, так как то, что поступает на рынки, проходит отдельную проверку, сказал Н.Филатов. Но бывают случаи, когда вместе с товарами завозят грызунов и насекомых, в том числе блох, которые являются переносчиками чумы. Так, на одном из столичных рынков СЭС обнаружила нетипичных для нашего региона блох и провела соответствующую обработку. Что касается московских открытых водоемов - во всех зонах отдыха с купанием ситуация стабильная, отметил Н.Филатов. Санитарное состояние пляжей, качество воды в купальных водоемах и питьевых фонтанчиках удовлетворительное. Однако встречались случаи, когда из-за качества воды приходилось "закрывать" водоемы, потому что они были небезопасны для купания. Арендаторы, обслуживающие зоны отдыха, в первую очередь думают о том, как заработать больше денег. Мусор зачастую остается невывезенным, переполнены туалеты, все это рано или поздно может попасть в водоемы. Сейчас сезон торговли арбузами, и санитарные службы тщательно проверяют все арбузы, которые продаются в Москве, сказал Н.Филатов. СЭС следит за тем, чтобы они были уложены на поддонах, не содержали нитратов и не разрезались перед продажей. Серьезных нарушений в этом сезоне не выявлялось, отметил главный врач. Единственное, с чем приходилось сталкиваться - это незрелые арбузы, но это явление не представляет опасности для здоровья. На вопрос о генетически измененных продуктах Н.Филатов ответил, что пищевые продукты из ГМИ, прежде, чем они поступят на российский рынок, проходят комплексную многоступенчатую экспертизу. Она включает в себя оценку возможных аллергенных и мутагенных свойств, изучение показателей качества и безопасности продукции (наличие тяжелых металлов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радиологический анализ). Пищевые продукты, полученные из генетически модифицированных источников, не отличаются по изученным свойствам от аналогов, полученных традиционным методом. «Насколько опасны генетически измененные продукты, никто пока не знает, - сказал Н.Филатов. - Зато уже созданы целые ассоциации, которые выступают против таких продуктов. Это бизнес, вокруг генетически измененных продуктов делается денежная политика. Все хотят получать деньги с производителей продуктов. Я выступаю за то, чтобы на упаковках товаров был перечень компонентов. Вот это я должен знать, как покупатель. А разговоры о вреде для здоровья продуктов, произведённых с использованием генетически модифицированных источников, - политика чистой воды». На вопрос, когда в Москве появятся аппараты по продаже презервативов, Н.Филатов ответил: «К сожалению, производители не определились, под какие монеты разрабатывать такие автоматы. Есть и десятка железная, есть и пятерка, но все эти монеты легко подделываются, заменяются обыкновенной железкой. Нет технического решения этой проблемы. Предприятия по производству презервативов этим сейчас занимаются. Мы их полностью поддерживаем, потому что сегодня заражение ВИЧ происходит преимущественно половым путем. Надеюсь, что эту проблему мы сдвинем с места». |