| 06.09.2004 Иркутск: прошла международная конференция по вопросам развития предприятий общественного питания «Разработка концепции и технологии развития предприятий общественного питания» - тема международной конференции, прошедшей в Иркутске. В ее рамках были заслушаны выступления девяти докладчиков, представляющих различные предприятия общественного питания Иркутска и Москвы. Шеф-сомелье ресторана «Сомелье» (г. Москва) Алексей Нагорянский не только рассказал участникам конференции правила разработки меню, но и провел мастер-классы «Винная карта», «Чайная карта», «Крепкий алкоголь в ресторане». Председатель Ассоциации рестораторов г. Иркутска Юрий Коренев выступил с докладом «Социально-экономические предпосылки для развития предприятия общественного питания». |