| 26.07.2004 Казань: 22 человека отравились копчеными куриными окорочками, произведенными в одном из подпольных цехов города В субботу в Казани 22 человека отравились копчеными куриными окорочками, сообщили в центре Госсанэпиднадзора города. По словам медиков, среди пациентов оказались четверо детей (состояние троих врачи оценивают как удовлетворительное). Из взрослых трое человек находились в очень тяжелом состоянии, их доставили в реанимационное отделение 1-й горбольницы. По данным центра Госсанэпиднадзора города, на данный момент один ребенок находится в крайне тяжелом состоянии, остальные пациенты – в удовлетворительном. Однако по сообщению РИА «Новости», один из пострадавших – 57-летний житель Казани – в воскресенье умер в больнице. Правда, в казанском Госсанэпиднадзоре эту информацию опровергли. Как сообщили в центре Госсанэпиднадзора Казани, пострадавшие «отравились образующими метгемоглобин веществами» (метгемоглобин – форма гемоглобина, не способная переносить кислород). По данным телеканала «Россия», в копченой курице, которую ели пострадавшие, содержалось повышенное количество нитрата натрия. Попадание в организм человека этого вещества способствует образованию метгемоглобина. Внешне и по вкусу нитрат натрия (селитра) напоминает обычную поваренную соль (хлорид натрия). С ним скоропортящиеся продукты в течение продолжительного времени приобретают презентабельный вид и долго не портятся. В данном случае, по словам экспертов, с ним явно переборщили. После опроса пострадавших правоохранительные органы Казани нашли в одном из поселков города частное предприятие, занимавшееся приготовлением копченых окорочков, сообщают в УВД Казани. Там было пять коптилок, в которых продукты готовились в антисанитарных условиях. Этот факт подтверждает и заместитель главного врача государственной ветеринарной службы Республики Татарстан Андрей Никитин: «Было установлено, что по поддельным документам данная продукция была привезена в Казань и хранилась в подпольном цехе с полнейшим нарушением санитарных требований». Как сообщают в УВД, в ходе расследования были задержаны несколько человек. Сейчас в городе создан специальный штаб по ликвидации, предупреждению и дальнейшему распространению пищевого отравления. Вся копченая курица, имеющаяся на прилавках города, изъята из продажи. Санврачи обратились через средства массовой информации к казанцам с просьбой временно воздержаться от употребления копченой курятины. |