| 17.06.2004 Ленинградская область: маленькая «Барыня» печет торты с безе и сгущенкой ООО "Барыня" - небольшое кондитерское производство в поселке Понтонный Ленинградской области - образовалось в конце 2003 г. По мнению экспертов, первоначальные инвестиции в производство составили около $50 тыс. Закупка оборудования составила более $7 тыс. Предприниматели открыли дело, не имея опыта работы в этом сегменте рынка. Они создали несколько новых видов продукции, сделав упор на домашние рецепты. "Мы рассчитываем занять 10-15% петербургского рынка", - признается директор ООО "Барыня" Ирина Бабяк. Самый первый торт - "Барыня" заявил о фирме оригинальным дизайном в форме горки. Его главные составляющие - безе и вареная сгущенка. Всего "Барыня" изготавливает около 30 видов изделий. В штате предприятия - 30 человек. Помещение в 250 кв м взяли в аренду. Сейчас "Барыня" работает с 50 магазинами города. При производстве открыт фирменный магазин. Часто функции продавца выполняет сам директор магазина. И.Бабяк ежедневно следит за технологией изготовления продукта, дегустируя торты. Руководство считает, что торты со сливками на данном этапе особенно популярны. "Сейчас на рынке представлено очень много кондитерских фирм, конкуренция большая", - рассказывает И.Бабяк. В Петербурге занимаются производством тортов "Карат Плюс", "Метрополь", "Север" и др. |